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如何用高压锅炖排骨

作者:gantian

发布时间:2015-11-22

炖菜一般都是比较费时间的菜,例如炖排骨,炖猪蹄,炖鸡汤都是这样的,以前我们用砂锅,用汤锅炖,少说也要一两个小时。后来高压锅普遍了,极大程度的方便了我们的生活,炖汤再也不用花太多时间,一般1小时内就搞定。虽然高压锅已经普及,不过这里还是要看一看我们是如何用高压锅炖排骨的。

如何用高压锅炖排骨

排骨

食材准备排骨适量,八角,花椒粒,葱段,料酒,姜片适量。

方法步骤1、锅中少沸水,下入排骨焯烫3分钟,倒出血水洗净;

2、将排骨放入高压锅中,加入水没过排骨;

3、大火烧开后撇去浮沫,然后加入料酒,葱段,姜片,花椒和八角,盖锅;

4、大火烧至沸腾后转小火压20分钟左右即可。

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如何用高压锅炖排骨

家里如何用高压锅炖排骨

排骨

食材准备排骨1500克,葱姜蒜适量,大料,香叶,桂皮,干辣椒,花椒少许,料酒3勺,老抽6勺,生抽,白糖,盐适量。

方法步骤1、将排骨用凉水洗净后焯去血水,然后凉水洗净沥干待用;

2、葱切段,姜拍破,蒜去皮,大料、香叶、干辣椒、花椒和桂皮放入香料盒中待用;

3、将洗净的排骨放入高压锅中,小火煸干后加入老抽,生抽,糖等上色;

4、然后放入葱姜蒜和调料盒,加入沸水淹没排骨,大火烧开上气5分钟后小火15分钟;

5、带其自动泄压后加入适量盐调味即可出锅。

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家里如何用高压锅炖排骨

新手如何用高压锅炖排骨

排骨

高压锅方便了我们的生活,不过使用不当却也有一定的危险性。用高压锅的时候要检查锅是否完好,密封圈是否能密闭,加水量不要超过其限定高度,另外做好之后,尽量不要手动泄压,待其自动冷却后泄压即可。

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