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眉州东坡

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眉州东坡
眉州东坡

眉山,古称眉州,位于四川盆地西南。已有一千四百多年建制历史,物产丰盈、代出人才。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家,他一生行遍全国十六个城市,尝遍各地美食,开创了一套独特的东坡菜系和儒雅食风,成为中华饮食文化中的瑰丽篇章。

来自苏东坡故乡的创始人王刚先生,十六岁入京学习烹饪技艺,得叶剑英元帅家厨,被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。经多年磨练和潜心钻研,练就了过硬的烹饪技艺,在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作,形成了一套以东坡文化为特色,以川菜为底蕴,集八大菜系之长的眉州东坡菜式。

1996年6月,第一家眉州东坡酒楼在京开业。目前已实现以北京为中心,覆盖四川、河北、湖北、陕西等省市的连锁网络门店布局。2013年12月18日,眉州东坡美国洛杉矶比弗利山店开业,标志着集团朝着“为全世界人民做饭”的使命迈向了新的台阶。集团现已发展成为“眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司”、“四川王家渡食品有限公司”、“北京眉州酒店管理有限公司”、“美国眉州东坡集团有限公司”四大公司,旗下品牌拥有“眉州东坡酒楼”、“王家渡火锅”、“眉州小吃”三大业态。在全球有一百多家的直营店的大型连锁企业。

公司一直秉承“高档菜品平民化,平民菜品精细化”的理念,以源全5S为管理基础,以ISO9001管理体系为主要产品执行标准,以HACCP管理体系为食品安全管理标准。先后荣获“四川餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“亚洲餐饮名店”等,连续三届获得“北京市著名商标”。2001年被清华大学确定为MBA首例中餐跟踪案例,并于2014年3月,被哈佛大学拟将纳入跟踪案例。2012年6月,在北京举行的首届奥林匹克公园国际美食大赛中获得以中华厨祖命名的最高奖项——伊尹金像奖。

2008年6月,经过层层筛选,公司成为第29届奥林匹克运动会组织委员会奥运村(残奥村)运行团队餐饮服务商,并获得了“中国味道,奥运标准”的殊荣。

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