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遇上生煎客

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遇上生煎客

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遇上生煎客
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生煎包绝对是让人难以割舍的传统小吃招牌,脆香的外皮和丰腴的内里,最让人心动的是它和灌汤包竟有异曲同工之妙,轻轻一口就能吮吸到香浓的汤汁,超满足。遇上生煎客作为地道的上海小吃,这里的生煎包一口咬上去满嘴的汤汁,由特制的皮冻熬成的,全部都是胶原蛋白噢!

遇上生煎客这里的生煎皮薄、馅大、外焦里嫩,新推出的大虾生煎,在肉馅里包裹上一整个虾仁,一口下去,深深的满足感。肉心帮、全发面、面皮敦厚、卤汁入味,保持着“清水派”的一贯传统!店面略显陈旧,还带着上个世纪的画风,但打扫得干净,特别是制作间,全透明,擀面,包馅,煎包,样样精通。

遇上生煎客半发酵的面皮微带松软气孔,褶子朝下的底板煎出了脆麻花般的口感,咬开后汤汁滴答,却不会喷涌而出,倒进勺里,刚好铺满底部的一小勺,一切都是拿捏得当,绝不失了分寸,仿佛低调的炫技!


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