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燕窝有几种类型呢 该怎么食用呢

2019-10-09   10:46:30

作者:wuyinglin

燕窝 食用 珍燕府
燕窝有几种类型呢 该怎么食用呢导读:

燕窝有哪几种类型呢,需要怎么区分呢?知道燕窝后你知道那些燕窝是需要怎么食用的吗?下面就和小编一起看看吧!

有几种?与鲍鱼、鱼翅一样,燕窝一向被视为珍贵的食品那么燕窝有几种?燕窝的产地分布於东南亚地区,主要在泰国、新加坡、马来西亚、中国海南省一带。燕窝按照不同的分类方法,可以分成许多种。按筑巢地可分为屋燕和洞燕,按颜色可分为血燕、黄燕、白燕。还有按规格、形态划分的,下面就是详细的说明,有4种分类方法。

珍燕府碗装燕窝

1.筑巢的地点分:按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕。

洞燕:就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏,现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。

屋燕:从洞燕到屋燕,金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来,由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多,所筑的燕窝及时的采摘,营养成份不被流失,品质上要好于洞燕。

原生态屋燕窝集“屋燕”“洞眼”两者优势。大自然的原始森林环境和“屋燕”技术合一,有效解决了燕窝品质的内、外部环境问题,形成了独特的原生态屋燕窝,天然、新鲜、干净等优势于一体。

2.按颜色分:血燕、黄燕、白燕。

珍燕府鲜燕窝

3.按出产形态分:草燕、毛燕

草燕:体型较细小,拇指般大小,飞行范围也小,草燕质地较差,有些草燕内有尼龙草其实是胶袋不能消化所致。高质草燕以燕丝为主,劣质草燕则多有杂质及粒状物体有粗糙的口感,草燕是一种野生的燕子,它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢,就成为抚育下一代的栖身所。因此,此种雨燕所筑建出来的燕窝,外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易,基本上“有草便是”。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多,所以也称为菲律宾草燕。

毛燕:直接采摘下来,未经任何处理的燕窝,夹杂了许多金丝燕的羽毛,所以称为毛燕。此毛燕和刚采摘下来带少许毛的高品质屋燕又有所区别,燕屋及野外均有,差异极大,轻毛燕去毛后可变为燕块燕条,重毛燕因无法拆出肉条,以前是用丝袜包着煲溶燕窝食用,现在则打碎后再去毛加工作燕饼或燕碎,有些毛燕由于杂质多、颜色不好或者要重新粘合以致需要使用化学品,所以杂质少即使带毛但没有使用化学品加工的燕窝都是好燕窝。

4.按形状、按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎、燕角。


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